BudayaDetail Budaya

Sotong Pangkong Makanan-Minuman Tradisional

2018-09-02 05:28:02
| | |
Share:

Di Pontianak, Kalimantan Barat, terdapat kuliner unik bernama Sotong Pangkong. Sotong adalah cumi-cumi, sedangkan Pangkong adalah memukul seperti pengolahannya yang dipukul menggunakan palu agar daging terasa lebih empuk. Sotong Pangkong adalah seafood yang terbilang unik dan berbeda cara mengolahnya. Sontong atau cumi yang telah dikeringkan dimasak dengan cara di panggang. Usai dipanggang, inilah yang membuatnya khas, lalu di pangkong atau artinya di pukul-pukul dalam bahasa Melayu agar dagingnya terasa lebih empuk. Kemudian, disajikan bersama dengan kuah sambal kacang atau asam pedas manis. Makanan ini juga bisa dinikmati dengan tidak memkai nasi, cukup disantap begitu saja layaknya kudapan atau camilan. Sotong sendiri sebenarnya agak berbeda dari cumi, meski secara sekilas mereka nampak serupa. Tubuh sotong cenderung pipih, sementara cumi tubuhnya lebih berbentuk silinder. Cangkang atau tulang di dalam sotong juga lebih keras dan berbentuk pipih, sedangkan cangkang dalam cumi relatif lebih lunak dan berbentuk tangkai. Sumber:(http://cumibunting.com/kelezatan-cita-rasa-sotong-pangkong-khas-pontianak/)


Budaya Lainnya

Sate Gogos Pokea Khas Sulawesi Tenggara

Sate Gogos merupakan makanan khas Sulawesi Tenggara berbahan dasar kerang, dimana kerang ini dapat dengan mudah ditemukan di kali Pohara, Kabupaten Ko [...]

Baca Selengkapnya

Alat Musik Tradisional Kalimantan Barat – Tawaq

Tawaq adalah alat musik sejenis kempul yang biasa digunakan untuk mengiringi tarian tradisional suku Dayak yang menciri khaskan daerah kalimantan bara [...]

Baca Selengkapnya

Tari Ma' Bundu

Tari Ma'Bundu adalah Tarian perang tradisional kreasi baru yang dipadukan dengan  beberapa tarian Tradisional Kecamatan Kalumpang dan kecamatan Boneh [...]

Baca Selengkapnya

Lagu Gai Bintang

Syair Lagu : Gâi bintang alèk gâgâr bulân Pagâina jânor konèng Endêng pandêng alèk sajân jâu Pajâuna kalon alon Léya lètès Kêmb [...]

Baca Selengkapnya
Komentar
Komentar masih kosong. Jadikan diri anda sebagai komentar pertama.
Berikan Komentar