BudayaDetail Budaya

Meuseukat - Kue Berukiran Unik Makanan-Minuman Tradisional

2018-10-05 13:43:11
| | |
Share:

Meuseukat ? Apa itu ? Yap, ini adalah panganan khas Aceh sejenis dengan dodol. Mengapa ? Karena teksturnya yang lembut, kenyal , dan lunak. Rasanya yang manis dan sedikit keasam-asaman membuat kue ini sangat diminati banyak orang. Permukaan meuseukat yang telah diukir dengan bentuk bunga mawar nan cantik yang lengkap dengan daun-daunnya, menjadikan kue ini selain lezat juga sangat menarik untuk dicoba. Proses pembuatan meuseukat pada dasarnya tidak menggunakan pewarna, tapi pewarna ini hanya untuk memperindah hiasan yang telah diukir nan elok tersebut. Terkait warnanya, meuseukat mengandung filosofi mendalam. Masyarakat Aceh dikenal sangat memuliakan tamu. Tak hanya dari perilaku, namun juga saat menyajikan makanan. Warna putih meuseukat melambangkan kejernihan hati masyarakat Aceh ketika menyambut tamu. Filosofi ini membuat meuseukat mendapat tempat paling terhormat dalam jejeran kue tradisional Aceh. Karena hal tersebut -pula, biasanya kue meusekat banyak disajikan pada acara maupun momen-momen penting, salah satu momen terindah dalam hidup kita adalah saat jak tung dara baroe (melamar pengantin pasangan pria) menjelang pernikahan. Proses pengolahan meuseukat memerlukan waktu lama juga ketelatenan. Untuk membuatnya, tepung terigu dimasak dengan air, air jeruk dan nanas. Sebelumnya nanas dan jeruk disaring dahulu agar tidak muncul serat dalam adonan. Setelah itu, adonan tepung dan mentega ditambahkan ke dalam air gula.Campuran adonan dimasak dengan api kecil sambil diaduk menggunakan sendok kayu selama minimal ​ dua jam. Bila sudah matang, kue dimasukkan dalam wadah dan diberi alas plastik agar tak lengket serta lebih mudah dipotong. Jika ingin mencari meuseukat, dapat ditemukan di toko makanan tradisional atau sentra oleh-oleh​ khas Aceh. Sebab tidak semua toko kue atau pasar tradisional menyediakan meuseukat karena proses pembuatan yang rumit. Biasanya harus memesan terlebih dahulu, terutama untuk pilihan ukuran dan hiasan yang tertentu. Sumber : https://budaya-indonesia.org/Kue-Meuseukat dan https://steemit.com/indonesia/@osaka/meuseukat-kuliner-khas-aceh-yang-berukiran-cantik-2017721t171913577z


Budaya Lainnya

Rumah Tradisional Honai Papua

Arsitektur rumah tradisional Honai didesain khusus untuk melawan cuaca pegunungan Papua yang dingin. Ruangan rumah dibuat tidak terlalu besar dengan t [...]

Baca Selengkapnya

Gambus

Sekilas mungkin anda beranggapan bahwa Gambus merupakan nama lain dari Gendang yang ada di Riau, sebenarnya Gambus merupakan jenis alat musik tradisio [...]

Baca Selengkapnya

Klenteng Boen San Bio

Klenteng Boen San Bio atau secara harfiah berarti "kebijakan setinggi gunung" terletak di Jl. Pasar Baru, Kelurahan Kranjaya, Karawaci, Kota Tangerang [...]

Baca Selengkapnya

Puri Agung Gianyar

Sejarah dua seperempat abad lebih, tempatnya 236 tahun yang lalu, 19 April 1771, ketika Gianyar dipilih menjadi nama sebuah keraton (Puri Agung) oleh [...]

Baca Selengkapnya
Komentar
Komentar masih kosong. Jadikan diri anda sebagai komentar pertama.
Berikan Komentar