BudayaDetail Budaya

Martabak Aceh Makanan-Minuman Tradisional

2018-10-02 11:14:55
| | |
Share:

Martabak Aceh merupakan makanan tradisional sejenis martabak yang khas dari daerah Aceh. Keunikan dari Martabak Aceh ini adalah dari penampilannya. Apabila martabak pada umumnya menggunakan kulitnya untuk membungkus isi martabak, namun berbeda dengan Martabak Aceh yang menggunakan telur untuk membungkus kulit martabak. Penampilan Martabak Aceh ini sekilas hampir mirip dengan telur dadar, akan tetapi di bagian tengahnya terdapat kulit martabak yang terbuat dari adonan khusus. Selain itu di bagian luar juga terdapat rajangan seperti bawang merah dan daun bawang sebagai penyedap rasa. Untuk membuat Martabak Aceh ada dua hal yang harus dipersiapkan, yaitu kulit martabak dan adonan telur. Kulit martabak biasanya terbuat dari bahan seperti tepung, mentega, dan telur. Proses pembuatannya hampir sama dengan kue cane, yaitu campur semua bahan dan diaduk menjadi adonan. Setelah jadi, adonan tersebut digoreng tipis-tipis hingga matang dan berwarna kecoklatan. Kemudian untuk membuat adonan telur biasaya terdiri dari bahan seperti telur, garam, daun bawang dan bawang merah. Selain itu ada juga yang menambahkan beberapa bahan seperti bawang bombay, udang kecil, seledri, dan lain-lain, sebagai variasi saja. Untuk membuat adonan tersebut, caranya hampir sama dengan membuat adonan telur dadar, yaitu telur dan bahan tadi dimasukan ke dalam wadah dan dikocok-kocok hingga rata. Setelah kulit martabak dan adonan telur selesai, kemudian panaskan minyak secukupnya dalam wajan martabak. Setelah minyak panas, kemudian adonan telur dituangkan secukupnya ke dalam wajan dan dilebarkan seperti halnya membuat telur dadar. Setelah telur memadat, kemudian letakan kulit martabak di atas telur dan lipat telur sesuai dengan ukuran kulit martabak. Setelah itu lakukan lagi proses yang sama untuk bagian sebaliknya hingga kulit martabak tertutup dengan telur. Setelah itu goreng hingga matang. Sangat mudah untuk menemukan Martabak Aceh ini, karena banyaknya penjual yang menjajakannya di warung martabak, warung kopi, tempat makan, bahkan secara keliling. Sehingga apabila berkunjung ke Aceh dapat dengan mudah menemukannya. Untuk masalah harga dan rasanya cukup bervariasi. Sumber : https://ramesia.com/makanan-khas-aceh/ dan http://www.negerikuindonesia.com/2015/12/martabak-aceh-makanan-tradisional-dari.html


Budaya Lainnya

Saluang

Saluang termasuk alat musik tiup. Alat musik tradisional minangkabau ini terbuang dari ‘talang’ yang merupakan sejenis bambu tapi lebih tipis. Tal [...]

Baca Selengkapnya

Desa sawinggrai

Desa sawinggrai merupakan salah satu distrik Raja Ampat. Daya tarik dari desa ini adalah burung cendrawasih, karena ketika anda berkunjung kesini Anda [...]

Baca Selengkapnya

Tari Kecak

Tari kecak merupakan tarian khas Bali yang menceritakan mengenai Ramayana [...]

Baca Selengkapnya

Minuman Khas Kalimantan Barat Es Teler

Es yang satu ini memiliki rasa yang sangat nikmat jika dinikmati saat suasana panas. memakan buah, es teler akan menjadi minuman yang kalian sukai. T [...]

Baca Selengkapnya
Komentar
Komentar masih kosong. Jadikan diri anda sebagai komentar pertama.
Berikan Komentar