Kerupuk Basah, Makanan Tradisional Kalimantan Barat Makanan-Minuman Tradisional

Kerupuk basah adalah makanan khas Kalimantan Barat yang berasal dari daerah Hulu sungai Kapuas. Kerupuk Basah atau ‘Temet’ dalam bahasa Kapuas Hulu merupakan makanan olahan dari Ikan. khusus yaitu ikan ‘Belidak’ yang hanya ditemui di sungai Kalimantan Barat. Makanan khas Kalimantan Barat ini bentuknya lebih mirip dengan empek-empek, tetapi lebih panjang dan tidak di goreng. Kerupuk basah dimasak dengan cara di kukus. Tetapi anda juga dapat menikmatinya dengan cara digoreng lagi setelah dikukus. Kuliner ini biasanya disajikan dengan tambahan saos kacang seperti somay atau pun sate. Kerupuk Basah terbuat dari campuran tepung sagu dan ikan. Biasanya yang digunakan adalah ikan belida yaitu salah satu ikan khas di Kalimantan Barat sebagai bahan pembuatan makanan tersebut. Ikan belida memiliki tekstur daging yang lembut serta aroma yang khas. Selain ikan belida, ikan tenggiri atau ikan tawar lainnya juga bisa digunakan. Makanan ini merupakan cemilan yang memiliki kandungan protein yang tinggi dan tentu menyehatkan. Sumber: (https://borneochannel.com/makanan-khas-kalimantan-barat/)