Goreng Belado Ikan Salai Selais - Makanan Tradisional Khas Riau Makanan-Minuman Tradisional

Teman-teman, kalian pernah mendengar tentang ikan asap? Ikan asap adalah ikan yang diawetkan dengan cara diasap. Di Riau ikan asap itu disebut ikan salai. Ikan salai dibuat agar ikan tersebut dapat disimpan lebih lama. Selain itu, ikan asap menghadirkan rasa tersendiri yang khas dan gurih. Akhirnya ikan asap menjadi makanan favorit. Masakan berbahan ikan salai dibuat untuk berbagai acara, seperti acara adat, acara resmi pemerintah, kenduri, dan untuk keperluan sehari-hari. Masyarakat Riau seringkali menjadikan masakan ini sebagai menu utama dalam menjamu tamu. Proses pengasapan ikan dinamakan menyalai ikan. Ikan apa saja yang bisa dijadikan ikan salai? Ikan yang biasanya disalai adalah ikan sungai, seperti ikan selais, baung, patin, sebahan, dan pantau